油酸甘油酯？共轭甘油酸甘油酯？

本文目录一览：

• 1、请问软脂酸甘油酯和油酸甘油酯的结构简式怎么写?
• 2、油酸甘油酯的结构简式
• 3、甘油三油酸酯能使溴水褪色吗
• 4、使油脂硬化常用的方法是
• 5、油酸甘油酯的基本信息

请问软脂酸甘油酯和油酸甘油酯的结构简式怎么写?

脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类。

油酸 oleic acid 一种脂肪酸。分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH。学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。

油脂是高级脂肪酸甘油酯，结构简式如图。RRR3代表高级脂肪酸的烃基部分。RRR3可以相同，称为单甘油酯，也可不同，称为混甘油酯。

纤维素大分子中的羟基与酸反应可生成 纤维素酯 ，如纤维素硝酸酯，纤维素 醋酸酯 ，其相应的酯基为—ONO2，—OCOCH3。

油酸甘油酯的结构简式

油酸甘油酯中含有碳碳双键，所以可以发生氢化反应，油酸甘油酯中含有酯基所以可以发生水解反应。

脂肪的结构式：C57H110O6。而且脂肪由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

油脂是高级脂肪酸甘油酯，结构简式如图。RRR3代表高级脂肪酸的烃基部分。RRR3可以相同，称为单甘油酯，也可不同，称为混甘油酯。

甘油三油酸酯能使溴水褪色吗

1、只要能与溴水进行反应的氧化物，都能使溴水褪色。例如二氧化硫。

2、如果酯和酸中还有其他易被氧化的官能团，如不饱和的双键，三键等，就可以使溴水褪色。另外，可溶性的酯和酸，且无色透明的话，加入大量可以使溴水颜色冲淡到接近无色，呵呵。

3、不饱和的油脂能使溴水褪色，饱和是不能的。在化学当中，油与脂的概念是不同的。油中含有不饱和键，所以能使溴水褪色；而脂是饱和的，所以不能使溴水褪色。

4、如CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br。植物油属于油脂，油脂是高级脂肪酸甘油酯，分为饱和油脂（固态脂肪）和不饱和油脂（植物油）。由于植物油不饱和，含有碳碳双键。所以，植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色。

使油脂硬化常用的方法是

1、油脂的硬化，也叫油脂的氢化，指的液态的油（不饱和高级脂肪酸甘油酯）和氢气发生加成反应，生成脂肪（饱和高级脂肪酸甘油酯）的过程。油脂的氧化过程是油脂的变质过程，会有哈喇味，不是硬化。

2、②漂白：用白瓷土或硅藻土压榨过滤的方法，吸着并除去色素，而制成纯净的油。

3、不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢，可提高饱和度，转变为半固态的脂肪。

4、其结果是油脂的熔点升高(硬度加大)。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了硬化，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做氢化油或硬化油，其过程也因此叫做氢化。

5、便成了脂肪。化学家们将液体的油通过氢处理便变成了固体的脂肪了。这种把液态植物油加氢转变为固态脂肪的过程，叫做油脂的氢化或硬化。应用油脂氢化作用，不仅可以满足工业需要，而且可以制造食用脂肪，用于人造奶油方面的制造。

6、解法：油脂加成反应所消耗的I2或H2物质的量相同。碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数，100g碘值为180的鱼油，消耗I2物质的量为180g÷254g/mol，而硬化需要的H2的物质的量也为这样多。

油酸甘油酯的基本信息

油酸甘油酯是油酸（十八烯酸）和甘油（丙三醇）聚合的产物。属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下水解，也可以和氢气加成，与硝酸发生硝化反应。

油酸甘油酯的结构式属于不饱和甘油酯连接不了单键。根据查询相关资料显示，油酸甘油酯（1-oleoylglycerol）是一种有机化合物，分子式为C21H40O4。

油酸是一种不饱和脂肪酸，为无色油状液体，通常以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。硬脂酸、软脂酸和油酸的区别 分子式不同 硬脂酸：硬脂酸的分子式为CHO。

油酸甘油酯是油脂吗。甘酸脂油是脂质的组成成分，是甘油和3个脂肪酸所形成的脂。其脂质组成复杂，除甘油三酯外，还包括胆固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他脂质。正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。

常温常压下，油酸甘油酯是液态，因为油酸是不饱和脂肪酸，油酸甘油酯可以通过加氢可以转化成硬脂酸甘油酯。通常情况下，油是一种由多种混合酯的混合物。