六偏磷酸钠，六偏磷酸钠在牛奶中的作用！

本文目录一览：

• 1、六偏磷酸钠的用途
• 2、六偏磷酸钠俗称叫什么
• 3、六偏磷酸钠ph值多少

六偏磷酸钠的用途

1、六偏磷酸钠的作用和用途有以下：一，用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品石油、印染、鞣革、造纸等。二，用作普通分析试剂、软水剂，还用于照相洗印和印染。

2、六偏磷酸钠是一种属于聚磷酸盐的化工原料。常用的有工业级和食品级。工业级六偏磷酸钠在选矿、建材、钛等行业用途较广；食品级六偏磷酸钠主要用于肉制品、豆制品、乳品饮料的食品添加。

3、六偏磷酸钠的价格与其作用的用途、不同生产商、不同原料有着很大的关系。六偏磷酸钠常作为食品添加剂在市场上售卖，通常多为粒状或者粉状，因形态的不同也会导致价格上的差异，需要根据自己的所需来购买。

4、食品级六偏磷酸钠能有效激活肉蛋白的肉制品水分保持剂，它的存在其实是在保证安全的前提下让食物变得更好吃、更好看，也更有品质。

六偏磷酸钠俗称叫什么

六偏磷酸钠的全称为六聚偏磷酸钠，即是偏磷酸钠的聚合物。所以偏磷酸钠只含有一个偏磷酸根，所以两者并不是一样的。国内比较好的就偏磷酸钠厂家是川东化工。当然还有三偏磷酸钠，偏磷酸钠很少用被应用在工业上。

六偏磷酸钠(NaPO3)6 俗称磷酸钠玻璃。是偏磷酸钠NaPO3 聚合体的一种，因此二者是不一样的；①性能特点：白色粉状或粉末，表观密度0.35-0.90g/cm3，熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性，1%水溶液PH为7。

工业六偏磷酸钠外观为透明玻璃片状或白色粉状的晶体；工业三聚磷酸钠外观为白色粒状或粉末，表观密度0.35-0.95g/cm.在用途方面，由于偏磷酸根容易水解为磷酸根。两者有共同之处。

六偏磷酸钠、五钠六偏磷酸、多聚磷酸钠等。复合磷酸盐是一种常见的食品添加剂。在食品加工中被广泛应用作为水分保持剂。

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焦磷酸钠的很痛用途跟六偏磷酸钠相似。食品级焦磷酸钠可添加在肉制品中、饮料、酱油、冰淇淋等。

六偏磷酸钠ph值多少

六偏磷酸钠的10g/L的水溶液PH值是8-3，属于弱酸性。直接地理解：六偏磷酸钠溶于水后除了游离出钠离子，聚磷酸根离子会发生水解，也就是会产生的磷酸根离子比数量比钠离子多。

碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=16），碳酸钾水溶液的pH值可以是16，六偏磷酸钠的PH值在8-0之间。碳酸钾的碱性比碳酸钠略强一点，是因为钾的元素活泼性比钠高一点。碱性越强，溶液的ph值就越高。

%溶液的PH值为5-5左右，不溶于有机溶剂，在中性介质中，水解最终产物为正磷酸盐。在食品加工中用作添加剂、营养剂、品质改良剂、酸度调节剂、金属离子螯合剂、持水剂、粘合剂、膨胀剂等。

工业六偏磷酸钠溶于水的水溶液呈酸性，pH：8-0；工业三聚磷酸钠溶于水的水溶液呈碱性，pH：2-10。

控制pH值：六偏磷酸钠在碱性条件下容易发生水解反应。通过调节溶液的pH值保持在适当范围内（约为8-10），可以减少其水解速度。避免高温和长时间加热：高温和长时间加热也会促进六偏磷酸钠的水解反应。