黄曲霉素b1，黄曲霉素b1是黄曲霉素毒素中毒性最大致癌性最强的毒素？

本文目录一览：

• 1、怎样去除食用油中黄曲霉毒素B1
• 2、黄曲霉毒素B1的介绍
• 3、黄曲霉毒素B1的卫生标准

怎样去除食用油中黄曲霉毒素B1

目前没有好的方法去除食用油中的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素在强酸性溶液中稍有分解，在强碱溶液中分解迅速.，耐高温黄曲霉毒素B1的分解温度为268℃，紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性.。

吸附法 常用的吸附剂有沸石、活性白陶土、活性碳等。

紫外辐射法是目前花生油小作坊比较常用的去除黄曲霉素的一种有效方法。

黄曲霉毒素B1的介绍

1、花生中黄曲霉毒素主要有BBGG2，其中B1的毒性最强和产毒量最大。

2、稻谷黄曲霉毒素B1的标准是每公斤稻谷中不得超过4毫克。

3、是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花，一些干果中常能检测到。

4、在紫外线下，黄曲霉毒素b1，b2发蓝色荧光，黄曲霉毒素g1，g2发绿色荧光.黄曲霉毒素的相对分子量为312-34难溶于水，易溶于油，甲醇，丙酮和氯仿等有机溶剂，但不溶于石油醚，己烷和乙醚中。

5、黄曲霉毒素B1是已知化学物质中致癌性最强的一种，比鹤顶红和砒霜还要剧毒，比敌敌畏毒100倍，对肝脏产生严重损害。长期摄入含黄曲霉毒素的食用油，后果不堪设想。

6、黄曲霉素B1是在天然污染的食品中最多见的一种毒性极强的致癌物，可危害肝肾功能，严重的可至肝癌。维生素B1就是糖代谢所需辅酶的重要组成成分，用于预防和治疗B族维生素缺乏所致的各种疾病。

黄曲霉毒素B1的卫生标准

稻谷黄曲霉毒素B1的标准是每公斤稻谷中不得超过4毫克。

配合饲料、浓缩饲料、精料补充料等饲料原料中黄曲霉毒素B1的***值为100μg/kg。玉米、豆粕、麦芽等单一饲料原料中黄曲霉毒素B1的***值为20μg/kg。

GB2761—2017。食品中真菌毒素***：食品安全国家标准GB2761—2017食品中真菌毒素***中规定了食品中黄曲霉毒素B黄曲霉毒素 M脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。

在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花，一些干果中常能检测到。