tbhq，tbhq抗氧化剂！

本文目录一览：

• 1、炒瓜子外包装上标注的特丁基对
• 2、TBHQ有什么作用?
• 3、TBHQ是什么?

炒瓜子外包装上标注的特丁基对

1、炒瓜子外包装上标注的特丁基对二苯酚（TBHQ）是一种食品抗氧化剂，用于保持食品新鲜度和延长保质期。在规定的使用范围内，TBHQ被认为是安全的。然而，消费者仍然可以根据自己的喜好和健康状况选择合适的食品。

2、食物的添加剂无非有几个作用，比如说增加保质期，改善食品外观以及调整食物口味的作用，所以，出于对于健康的考虑，建议选择那些添加剂少或不含添加剂的食物。

3、能去瓜子哈味。根据网络资料查询显示特丁基对苯二酚能去瓜子哈味，它是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3到5倍。

4、因此，一般坚果炒货是添加抗氧化剂进行保鲜的。如特丁基对苯二酚(tbhq)、丁基羟基茴香醚(bha)、二丁基羟基甲苯(bht)、没食子酸丙酯(pg)、抗坏血酸棕榈酸酯等单体或复合抗氧化剂。

5、烘炒过程容易挥发而失效。瓜子炒货抗氧化剂是由特丁基对苯二酚(TBHQ)结合增效剂、表面活性物质复配而成，具有极强的“携带进入”能力，能将有效成分渗透进果仁内部，有效抑制炒货制品的氧化哈败，使产品保质期延长至2~3倍。

6、炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。

TBHQ有什么作用?

1、特丁基对二苯酚（TBHQ）是一种油脂抗氧化剂，常用于食品制造中。它的主要作用是延缓食品氧化过程，从而防止食品的***和变质。在炒瓜子的生产中，使用TBHQ可以保持瓜子的新鲜度和口感，延长其保质期。

2、特丁基对苯二酚是抗氧化食品添加剂，特丁基对苯二酚（TBHQ），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，化学式为C10H14O2，是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。

3、TBHQ是国家标准允许用于食用油的抗氧化剂。其作用是减缓油脂在存储使用过程中的氧化过程。国家标准规定，油脂中TBHQ的最大使用量是0.2g/kg，也就是通常人们说的最高添加量是200ppm。

TBHQ是什么?

“TBHQ”是指：特丁基对苯二酚。“TBHQ”为白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，有极轻微特殊气味。

新型高效食品抗氧化剂，在油炸食品及方便面中添加可显著延长货架期、防止哈变。

TBHQ即特丁基对苯二酚，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

tbhq是一种食品添加剂，全称为“特丁基对苯二酚”，也被称作“叔丁基对苯二酚”或“叔丁羟基茴香醚”。